なすとゴボウのカレー


材料（４人分）

・玉ねぎ　２個

・ニンニク　２片

・牛ひき肉　４００ｇ

・ゴボウ　２本

・ナス　２本

・サラダ油　大１

A

・水　３００ｃｃ

・固形スープのもと　２個

・カレー粉　大１

・酒　大１

・焼肉のたれ　大２

・オイスターソース　大１

・塩　小１

・ケチャップ　大３


作り方

１）玉ねぎ、ニンニク、ゴボウ、ナスは細かく切る（ナスの苦手なお子さまがいらっしゃるところは、皮をむいてから♪）。


２）フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを入れて中火にかける。ニンニクが香ってきたらひき肉を炒め、軽く塩胡椒（分量外）しておく。ここへ玉ねぎを入れてたまねぎが透明になるまで炒め、ゴボウ、ナスもさらに入れていためる。


３）Aを入れて煮立て、灰汁を取って火を弱め汁気がなくなるまで煮込む。