材料（4人分）
・豚バラ薄切り（4センチ長さに切る） 350g
・油揚げ（短冊切り） 2枚
・玉ねぎ（薄切り） 1個
A
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ1
・梅干し（種を取ってペースト状に包丁で叩くか手でちぎる） 大2個
・かつおぶし 1パック
作り方
1) 鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉を茹でる。色が変わったらざるにあけて水をきり、鍋に肉を戻し入れる。
2)1の鍋に玉ねぎと油揚げも入れ、Aを入れて中火にかける。煮汁が無くなってくるまで10～13分ほどかき混ぜながら煮る。
3)梅干しとかつおぶしを加えてなじませ、火を止める。
※作り置きにも向きます。清潔な密閉できる保存容器にいれて冷蔵庫で4，5日。冷凍で2週間。
2018/5/3のレシピ
1) 鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉を茹でる。色が変わったらざるにあけて水をきり、鍋に肉を戻し入れる。
2)1の鍋に玉ねぎと油揚げも入れ、Aを入れて中火にかける。煮汁が無くなってくるまで10～13分ほどかき混ぜながら煮る。
3)梅干しとかつおぶしを加えてなじませ、火を止める。
※作り置きにも向きます。清潔な密閉できる保存容器にいれて冷蔵庫で4，5日。冷凍で2週間。
2018/5/3のレシピ
コメント
コメント一覧 (2)
遅くなってすみません。いや、ゆで汁は捨てます。ざるにあけてざーっと流してしまいます。その後、鍋に戻して調味料を加えて煮詰めます。ぜひ！
こちらのレシピですが、1でお肉を茹でた茹で汁はそのままにして、調味料を加えるという事ですか？ 茹で汁は捨ててしまって良いのでしょうか？