作り方
1）鶏肉は皮を取り除き、厚みを開いて均一にします。8等分に切り分け、塩コショウ、酒を振って薄力粉にまぶします。これに生ハムを巻き付けます。
2）フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、1の肉の巻き終わりを下にして並べます。両面こんがりと焼き色を付けながら焼き、いったん取り出します。
3）あいたフライパンに白ワインとクリームチーズを入れて予熱で溶かします。オレガノを加えて2の肉を戻し入れ、ソースを全体に絡めて、お皿にご飯と一緒に盛り付けます。目玉焼きを乗せ、パセリを添えます。


2012/11/16のレシピ