作り方
1)レモンはよく洗って外側の皮を薄くそぎ、千切りにする(小さじ1ほどの量)。レモンを絞ってこす。ペパーミントはすり鉢ですって茶こしでふるう。熱湯に粉ゼラチンと砂糖を溶かす。
2)ボウルにプレーンヨーグルトと生クリームを入れてホイッパーで混ぜ、1のゼラチン液を加えてさらに混ぜる。ここへレモン汁とレモンの皮、ペパーミントも加えて混ぜる。
3)ココット皿に流しいれ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。お好みでフレッシュのミントの葉を飾る。


2013/1/7のレシピ