材料（4人分）
・牛切り落とし肉 300g
・人参 1本
・ほうれん草 １わ
A
・コチュジャン 大さじ１
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ１/２
・ごま油 大さじ１
・塩、白ごま 適量
作り方
１）人参は１センチ角のスティック状に切る。ほうれん草は４センチ長さに切って水に漬けておく（５分くらい※あくが抜けます）。
２）鍋に牛肉とAを入れてよく混ぜる（まだ火をつけていません）。なじんだら、人参も入れてざっくりと混ぜ、中火にかける。色が変わってくるまで木べらでかき混ぜながら炒める。
３）水けをきったほうれん草を入れて、さらに炒める。ほうれん草がしんなりしてきたら白ゴマと塩で味を調え、火を止める。
鍋の中でお肉に下味を絡めます。
ニンジンも入れちゃう。
ここでやっと点火。
しっかり色が変わるまで炒める。
ほうれん草を入れてさらに炒めます。
くったりなってくるまで。
白ゴマと塩少々で仕上げます。
ニンジンやほうれん草の大きさによって、味加減が変わってくるので、煮汁をちょっとなめてみて塩がいるかどうか判断します。
※ほうれん草を入れずに人参と牛肉だけでもOK！その場合は少しお醤油を減らします。
※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存、４，５日で食べきります。
2020/1/22のレシピ
１）人参は１センチ角のスティック状に切る。ほうれん草は４センチ長さに切って水に漬けておく（５分くらい※あくが抜けます）。
２）鍋に牛肉とAを入れてよく混ぜる（まだ火をつけていません）。なじんだら、人参も入れてざっくりと混ぜ、中火にかける。色が変わってくるまで木べらでかき混ぜながら炒める。
３）水けをきったほうれん草を入れて、さらに炒める。ほうれん草がしんなりしてきたら白ゴマと塩で味を調え、火を止める。
鍋の中でお肉に下味を絡めます。
ニンジンも入れちゃう。
ここでやっと点火。
しっかり色が変わるまで炒める。
ほうれん草を入れてさらに炒めます。
くったりなってくるまで。
白ゴマと塩少々で仕上げます。
ニンジンやほうれん草の大きさによって、味加減が変わってくるので、煮汁をちょっとなめてみて塩がいるかどうか判断します。
※ほうれん草を入れずに人参と牛肉だけでもOK！その場合は少しお醤油を減らします。
※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存、４，５日で食べきります。
2020/1/22のレシピ
コメント
コメント一覧 (2)
いつもお料理レシピありがとうございます。
この牛肉のレシピは作り置きした場合、食べる時の温めはどうされてますか?
tenkichikaachan
が
しました