材料（1人分）調理時間 12分くらい
・生牡蠣（加熱用） 4～5個
・厚揚げ 小1枚
・しめじ 1/2株くらい
・春菊 少し
・卵 1個
・冷凍うどん 1玉
A
・水 300㏄
・酒、みりん、醤油 大さじ1/2
・八丁味噌 大さじ1
作り方
1）牡蠣は真水であらってざるにあける。厚揚げは食べやすく切り、しめじは石突を取って小房に分け、春菊は5センチ長さに切る。お茶碗に卵を割りいれ、竹串で何か所か突いて穴をあけ（破裂防止）水大さじ2（分量外）を入れて600Wの電子レンジで50秒加熱する。
2）小鍋にAと厚揚げ、しめじを入れて中火にかける。味噌を溶かしながら煮立たせ、煮立ってきたら牡蠣を入れ、冷凍うどんも入れて煮る。
3）牡蠣に火が通ってうどんが温まったら、1の卵を乗せ、春菊も入れて火を止める。
※味を見て、足りなければ塩で調整。煮詰まって濃ければお水で薄めます。
合うであろう食材
→キノコ系（ほんまはシイタケが良かったんやけど、冷蔵庫事情によりしめじ）
→厚揚げ（油揚げでも良し！）
→春菊（ネギでもいいけどより香りのよい春菊が好き）
→温玉（間違いなし）
2020/2/25のレシピ
1）牡蠣は真水であらってざるにあける。厚揚げは食べやすく切り、しめじは石突を取って小房に分け、春菊は5センチ長さに切る。お茶碗に卵を割りいれ、竹串で何か所か突いて穴をあけ（破裂防止）水大さじ2（分量外）を入れて600Wの電子レンジで50秒加熱する。
2）小鍋にAと厚揚げ、しめじを入れて中火にかける。味噌を溶かしながら煮立たせ、煮立ってきたら牡蠣を入れ、冷凍うどんも入れて煮る。
3）牡蠣に火が通ってうどんが温まったら、1の卵を乗せ、春菊も入れて火を止める。
※味を見て、足りなければ塩で調整。煮詰まって濃ければお水で薄めます。
合うであろう食材
→キノコ系（ほんまはシイタケが良かったんやけど、冷蔵庫事情によりしめじ）
→厚揚げ（油揚げでも良し！）
→春菊（ネギでもいいけどより香りのよい春菊が好き）
→温玉（間違いなし）
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