材料（5人分）調理時間10分
・豚ひき肉 150g
・ニンニク 2かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・たかのつめ（輪切り） ひとつまみ
・ドライバジル 小さじ1←無ければ無いでいい
・塩 小さじ1
・白菜 1/4玉（または小松菜、キャベツなど家にあるものでOK）
・スパゲティ 人数分
・仕上げにオリーブオイル、ブラックペパー お好みで
作り方
1)鍋に湯をわかし、スパゲティをゆでる準備をし始める。ニンニクはみじん切り、白菜は5センチ長さに切り、繊維に沿って細切りにする。
2)フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが立ってきたらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ここに塩とバジルを入れて混ぜ、白菜を入れてざっくりと混ぜて火を止める。周りだけ炒めるくらいの感覚で。
3)ゆであがったスパゲティを皿に盛り、2を汁ごとかける。ブラックペパーとオリーブオイルをかける。
※麺の塩分によってソースの塩加減も変わってくるので、最終的判断は自分の舌で。食卓に着いて食べ始めてから（あ、ちょっとしおっけ足らんかも！）ってなったら、おもむろにだし醤油ふったりして「和風にアレンジしてみました」とごまかすのもアリ。
ニンニク、鷹の爪、豚ひき肉をオイルで炒める。
塩とバジルで味付け。
これから大量の白菜が入る＆これはソースなので、塩は多めです。
たまたま白菜だけど、なんでもいい。キャベツや小松菜でも。
キノコ類も入れてもいい。
全体混ぜたら火を止める。
余熱でどんどん火が通っていくから、白菜の存在感を残すために生仕上げで。
1)鍋に湯をわかし、スパゲティをゆでる準備をし始める。ニンニクはみじん切り、白菜は5センチ長さに切り、繊維に沿って細切りにする。
2)フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが立ってきたらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ここに塩とバジルを入れて混ぜ、白菜を入れてざっくりと混ぜて火を止める。周りだけ炒めるくらいの感覚で。
3)ゆであがったスパゲティを皿に盛り、2を汁ごとかける。ブラックペパーとオリーブオイルをかける。
※麺の塩分によってソースの塩加減も変わってくるので、最終的判断は自分の舌で。食卓に着いて食べ始めてから（あ、ちょっとしおっけ足らんかも！）ってなったら、おもむろにだし醤油ふったりして「和風にアレンジしてみました」とごまかすのもアリ。
ニンニク、鷹の爪、豚ひき肉をオイルで炒める。
塩とバジルで味付け。
これから大量の白菜が入る＆これはソースなので、塩は多めです。
たまたま白菜だけど、なんでもいい。キャベツや小松菜でも。
キノコ類も入れてもいい。
全体混ぜたら火を止める。
余熱でどんどん火が通っていくから、白菜の存在感を残すために生仕上げで。
白菜から出た水分やオイルも一緒にソースの一部としてスパゲティにかけます。
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