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材料(4人分)調理時間15分

・豚ひき肉 250g
・豆板醤 大さじ1〜2
・クミン 小さじ1またはニンニクと生姜みじん切り1片ずつ
・ナス 500g
・パプリカ(赤)1個
・紹興酒または酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・ラー油や花椒などお好みで