材料（4人分）調理時間20分
・牛ロース薄切り肉 500g
・青梗菜 大2株
・カット春雨 40g
A
・水 200ml
・酒 50ml
・塩 小さじ1弱
B
・醤油 小さじ2
・ごま油 大さじ1
作り方
1）青梗菜は3センチ長さに、牛肉は2センチ幅に切る。
2）鍋にAを入れて中火にかけ、牛肉を入れて煮立てる。あくをすくい、煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。
3）青梗菜を加えて3分ほど煮たら、春雨を入れてBを加え、春雨が水分を吸うまで菜箸でかき混ぜながら煮る。
※牛肉の代わりに豚肉でも。
牛肉はこのくらいの幅で切ります。
鍋に煮汁を煮たてて、ここにさっきの肉を入れて煮ます。
お箸でほぐしながら強火でわーっと煮ると、わーっとあくが浮いてくるので取り除きます。
ここで10分くらい煮て、お肉に塩味を含ませていきます。
青梗菜を加える。小松菜でもいい。
くたっとなってくるまで煮る。
煮汁があるなぁ・・・片栗粉でとじてもどんぶりにするのもいいけど、、、、
春雨に吸わせるのもあり！
このほうがボリュームが出るので、若者に喜ばれますｗ
春雨が柔らかくなったら出来上がり。
2，3分です。
2020/11/11のレシピ
1）青梗菜は3センチ長さに、牛肉は2センチ幅に切る。
2）鍋にAを入れて中火にかけ、牛肉を入れて煮立てる。あくをすくい、煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。
3）青梗菜を加えて3分ほど煮たら、春雨を入れてBを加え、春雨が水分を吸うまで菜箸でかき混ぜながら煮る。
※牛肉の代わりに豚肉でも。
牛肉はこのくらいの幅で切ります。
鍋に煮汁を煮たてて、ここにさっきの肉を入れて煮ます。
お箸でほぐしながら強火でわーっと煮ると、わーっとあくが浮いてくるので取り除きます。
ここで10分くらい煮て、お肉に塩味を含ませていきます。
青梗菜を加える。小松菜でもいい。
くたっとなってくるまで煮る。
煮汁があるなぁ・・・片栗粉でとじてもどんぶりにするのもいいけど、、、、
春雨に吸わせるのもあり！
このほうがボリュームが出るので、若者に喜ばれますｗ
春雨が柔らかくなったら出来上がり。
2，3分です。
2020/11/11のレシピ
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