井上かなえオフィシャルブログ母さんのれしぴぃ置き場

男子絶賛【オーブンで焼くだけ！簡単すぎる焼豚】

材料（500g×4本分）調理時間・・・は一言では書けませんねお察しください手を動かすのは５分くらい
・豚肩ロース塊肉　500g×4本（直径5センチくらいの大きさのもの）
・玉ねぎ　お好みで周りに並べて焼く用に
A
・醤油　100㏄
・紹興酒　100㏄（酒でもOK）
・オイスターソース、砂糖、はちみつ、米酢　各大さじ2ずつ

・ニンニクすりおろし　小さじ2

作り方

1）厚手のポリ袋に豚肉とAの調味料を入れて、冷蔵庫に24時間入れて置く。冷蔵庫を開けるたびにひっくり返したりして肉全体に調味液がしみ込むようにします。

2）24時間後・・・オーブンは200度に予熱する。肉は調理する30分前に冷蔵庫から出しておく。天板に汁気をきった豚肉を並べ（脂身は上になるように）、周りに玉ねぎなどを並べる（玉ねぎに塩を振る）。

3）200度のオーブンで30分焼き、焼きあがった後庫内で15分ほど休ませる。

4）つけ汁は小鍋に入れて煮立たせて灰汁をすくい、少しとろみがつくまで煮詰める。
5）肉を切り分け、4のたれをかける。

※ゆで卵を4のたれに漬け込めば、味付き卵も出来ます。
※密閉容器に入れて冷蔵庫に保存すれば1週間くらいは日持ちします。またはスライスしてラップに包み、冷凍しても。その場合は1か月以内をめどに食べきってください。