井上かなえオフィシャルブログ母さんのれしぴぃ置き場

めっちゃ簡単！生クリーム要らず【茹でて混ぜるだけ！ゴルゴンゾーラとイチジクのパスタ】

材料（2人分）調理時間10分くらい
・スパゲティ　180g
・アスパラガス　3本
・生ハム　4枚くらい
・いちじく　1個
・塩　適量
・バルサミコ酢　小さじ1～2
・ブラックペパー　適量
A
・ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）　45g
・バター　20g（わたしは食塩不使用を使いましたが無ければ塩入りでも）
・パルメザンチーズ　大さじ2

生ハムの代わりにスモークサーモンで作ったり（イチジク無しで）、なんなら生ハムもサーモンもなしで、アスパラだけで作っても美味しかったです。
必ず要るものは、ゴルゴンゾーラとバターとパルメザンチーズ（粉チーズ）だけ。
具はあなたのセンス次第でどうぞ（センスが問われます）。

作り方
1）イチジクは皮ごとくし形に切り、塩とバルサミコ酢をふりかけて冷蔵庫で冷やしておく。アスパラは長さを2，3等分にする。鍋に湯をわかし、塩を入れてスパゲティを表示の時間より1分短めに茹で始める。
2）麺が茹で上がる1分前にアスパラも入れて一緒に茹で、ざるにあけて湯を切る。
3）その温かい鍋に麺を戻し入れてAを入れる。ゴルゴンゾーラを適当に箸でちぎりながらよく混ぜて器に盛り付ける。1のイチジクを乗せ、生ハムをふわっと乗せたら、ブラックペパーを振りかける。

※ゴルゴンゾーラをあえて粒が残るように仕上げるのがコツです。全部溶かそうとしなくてOK。
※わたしは冷凍のアスパラガスを使用しました。
※スパゲティは細すぎない9分茹でくらいの麺がおすすめですが、ペンネなどのショートパスタでも合います。
※イチジクを省いて、生ハムだけでも良いですよ。