井上かなえオフィシャルブログ母さんのれしぴぃ置き場

【レンジでOK！蒸し牡蠣のねぎバターポン酢】

材料（4人分）調理時間5分
・加熱用むき牡蠣　400g
・酒　大さじ2
・ポン酢、青ネギの小口切り、バター　各適量

作り方
1）牡蠣は真水で洗ってざるにあけ、キッチンペーパーで水気をふく。耐熱皿に重ならないように並べ、酒をふり、ふんわりとラップをかける。
2）600wの電子レンジで4分加熱する。ラップをしたまま2分ほどおき、余熱で火を通しつつしっとり仕上げる。
3）バターやネギ、ポン酢をかける。

※牡蠣の身がぷっくり膨らんだら火が通っています。4分加熱した時点で生っぽかったら裏返して追加で1分加熱してください。レンジの機種やくせなどで加熱ムラができることがあります。
※蒸し汁は、味噌汁やスープの出汁にしたり、パスタに入れたりして使ってください。