材料（4人分）調理時間16分くらい（冷ます時間は除く）
・新じゃが 5個（450g）
・豚バラ薄切り 250g
・新玉ねぎ 1玉
・スナップエンドウ 12個
・油 小さじ1
・吟だし 1袋（200ml）
・塩 小さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
※吟だしを使うことが大前提ですが、昆布とかつおのおだしを自宅で引いていらっしゃる方であれば、そちらを200mlで代用できます。
作り方
1）新じゃがは皮ごと洗って一口サイズに切り、水にさらす。新玉ねぎはくし形に切り、豚肉は5センチ長さに切る。
2）鍋に油をひいて新じゃがと豚バラ肉を入れて中火で炒める。色が変わってきたら吟だしをくわえ、酒と塩を入れて軽く混ぜて蓋をし、10分ほど煮る。
3）ふたを開け、新玉ねぎとスナップエンドウを入れて軽く混ぜ、蓋をして3分煮る。
4）仕上げにお醤油をまわしかけ、火を止める。このまま30分ほど冷めるまでおき、味を含ませる。
※普通のジャガイモと玉ねぎで作るバージョンはまた別で試作してみますので、これは春野菜限定ってことにさせてください。新じゃがと新玉ねぎのための肉じゃがです。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
新じゃがと豚バラ薄切りを少量のこめ油で炒める。
肉の色が変わってきたら、
吟だしを入れます。
酒と塩を入れ、蓋をして10分煮ます。
新玉ねぎとスナップエンドウを入れて・・・
追加で3分煮ます。
仕上げに香りづけのお醤油をちらっと回しかけて、完成。
2022/4/5のレシピ
吟だしを入れます。
酒と塩を入れ、蓋をして10分煮ます。
新玉ねぎとスナップエンドウを入れて・・・
追加で3分煮ます。
仕上げに香りづけのお醤油をちらっと回しかけて、完成。
2022/4/5のレシピ
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