材料（3～4人分）調理時間10分
・豆腐（木綿でも絹でも） 1丁350gくらい
・むきエビ 200g
・生姜 1かけ
・吟だし 1袋200ml
A
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ブラックペパー 少々
・水溶き片栗粉 適量
※吟だしを使うことが大前提のレシピですが、昆布とかつおのおだしを自宅で引いていらっしゃる方であれば、そちらを200mlで代用できます。
作り方
1）豆腐は食べやすい大きさに切り、生姜は千切りに、むきエビは背ワタをとってさっと洗い、塩と酒（分量外）をふりかけておく。
2）鍋に豆腐とエビ、生姜を入れて吟だしをそそぎ、中火にかける。煮立ったらAを入れて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
写真で見る作り方↓↓
エビは剥きえびを買ってきましたが、なんでもいいです。
お好みのエビを用意してください。
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