材料（3人分）調理時間10分
・豚こま 250g
・しいたけ 5枚
・エリンギ 2本
・塩、胡椒 少々
・ごま油 小さじ1
A
・醤油 大さじ1
・米酢 大さじ1/2
※しいたけとエリンギを使いましたが、しめじでもブナピーでも舞茸でもヒラタケでもお好みのキノコを2種類くらい組み合わせてお使い下さい。1種類でもいいで！
※しいたけとエリンギを使いましたが、しめじでもブナピーでも舞茸でもヒラタケでもお好みのキノコを2種類くらい組み合わせてお使い下さい。1種類でもいいで！
作り方
1）しいたけは石づきを取って軸は手で割き、かさの部分はちぎる。エリンギは長さを半分に切って、手で割く。豚小間は3センチ長さくらいに切る。
2）フライパンにごま油をひいて豚肉を広げて入れ、色が変わるまで中火で炒める。軽く塩と胡椒を振り、端に寄せてキノコ類を炒める。
3）しんなりしてきたら全体を混ぜ、Aを加えて汁気がなくなるまで煮詰め、火を止める。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
まずは豚こまを炒めます。
豚こまでも豚バラでも肩ロースでも背ロースでももも肉でも薄切りならなんでもよろしい。
ある程度炒めたら、下味に塩とブラックペパーを振りましょ。
肉だけに味付けしとくのがコツ。
これしとくだけでお肉がしっかり味がついて美味しく頂けます。
ビシッと決まる感じ。
そこへどかーんとしいたけとエリンギ。
そこへどかーんとしいたけとエリンギ。
すぐしなしなになってきますので、そうしたらここへ味付けしていきます。
コメント
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tenkichikaachan
が
しました