材料（3人分）調理時間10分
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
・卵 5個
・マヨネーズ 大さじ2
・ミニトマト 1パック（150g）
・削り節 1袋
・塩、ブラックペパー、油、青ネギの小口切り 適量
※豚肉はバラでもこまでも何でもいいです。大きければ切って使ってください。
※ミニトマトの代わりに普通のトマト1個でも。その場合は切って使うので水気が出やすいので、トマトを入れた後はさらに短時間で仕上げてお皿に避難させてください。
作り方
1）ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
2）フライパンに油をひき、強火にかけて1の卵液を一気に流し入れ、へらで大きくかき混ぜて半熟状になったらボウルに戻す。
3）空いたフライパンに油をたし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。中火で色が変わるまで炒めたら、塩、ブラックペパーを振ってミニトマトを入れ、削り節も入れる。
4）卵を戻し入れ、混ぜたら出来上がり。皿に盛り、青ネギの小口切りを乗せる。
写真で見る作り方↓↓
これをなんとか3人分の晩ごはんにしたくて
油を敷いたフライパンを強火にかけ、卵液を流し入れて大きくかき混ぜます。
このくらいでOK！
写真で見る作り方↓↓
これをなんとか3人分の晩ごはんにしたくて
油を敷いたフライパンを強火にかけ、卵液を流し入れて大きくかき混ぜます。
このくらいでOK！
さっき卵を割りほぐした時に使っていたボウルに戻しておきます。
卵を焼いた後のフライパンをそのまま使います。
油を少し足し、肉を広げていきます。
火はこの時は消しておいて、落ち着いて肉を全部広げて入れ終わって、手を石鹸で洗ってタオルで拭いた後、フライパンの前に再び来たタイミングで中火にすればOK。
最初から中火にしておくと、先に卵を炒めた時の熱がまだ残っているのもあって、肉に火が通るのが速すぎるから焦って手を洗うのがおろそかになってしまうからね。
色が変わったら軽く塩とブラックペパーを振りまして、
ミニトマトとおかかを入れます。
ここでお醤油を入れても美味しそう！
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