材料（4人分）調理時間20分
・玉ねぎ 1/2玉
・里芋 400g
・ベーコン 2枚
・バター 15g
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 500ml
・塩 小さじ1/2～
作り方
1）玉ねぎは薄切り、里芋は皮をむいて一口大に切り、ベーコンは1センチ幅に切る。鍋にバターと一緒に入れ、中火で炒める。
2）玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を注ぐ。ひと煮立ちさせたら火を弱め、蓋をななめにかけて10～12分ほど里芋が柔らかくなるまで煮る。
3）味を見て（この時点ではバターとベーコンの塩味だけなのでうっすら味がある程度）、塩を加えて調味する。
※里芋はくしをさしてみて煮え加減を確認します。
※牛乳は吹きこぼれやすいので弱火で煮込みます。
※サブメニューとして汁物を作るときは、塩味はやや控えめにつけておくと献立の味のバランスが良くなります。
写真で見る作り方↓↓
玉ねぎがしんなりしてくるくらいまで炒めたら・・・
薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでなじませながら炒めます。
写真で見る作り方↓↓
まずは具材をバターで炒めていきます。
玉ねぎ、里芋、ベーコンです。
玉ねぎがしんなりしてくるくらいまで炒めたら・・・
薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでなじませながら炒めます。
あとは牛乳を注いで、里芋が柔らかくなるまで10～12分くらい静かに煮るだけ。
蓋をすると吹きこぼれやすいので、煮立つまでは蓋を外しておき、煮立ったら火を弱めて蓋を斜めにかけて煮込みます。
味付けは塩だけでOK！
ベーコンやバターや玉ねぎや里芋からもいい味が出るので、もちろん牛乳も入るので、塩以外には要らないです！！胡椒すら振ってないですが、お好きな方は仕上げにガリガリっと挽いてください。
2022/11/9のレシピ
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