材料（4人分くらい）
・手羽元 1キロ
・水 1Ⅼ
・生姜 1かけ（皮付きのまま薄切り）
・酒 大さじ3
・塩 小さじ2
A
・長ネギ 20センチ
・砂糖、オイスターソース、ごま油、すりごま 大さじ1
・醤油、米酢 大さじ2
・ニンニク、生姜（チューブ）小さじ1
・レッドペパー（一味唐辛子）少々←お好みで
作り方
1）手羽元は骨に添って切り込みを入れ、鍋に入れる。水、生姜、酒、塩を入れて蓋をして火にかける。煮立ったらあくをすくって火を弱め、3～40分ほど煮てそのまま冷ます。
2）長ネギはみじん切りにしてAの調味料と混ぜ合わせる。
3）茹で上がった手羽元を盛り付け、2を掛ける。
※ゆで汁は捨てないで！濾して、鶏がらスープとして使えます。
写真↓↓↓
生協で鶏の手羽元開き1キロ入り（冷凍）
※ゆで汁は捨てないで！濾して、鶏がらスープとして使えます。
写真↓↓↓
生協で鶏の手羽元開き1キロ入り（冷凍）
シンプルに、生姜と酒と塩で煮ることに。
じっくり煮て、骨からほろっと外れるくらいにして、中華風のタレを掛けて食べよう作戦。
煮汁もまた後日のお楽しみに使えるし、一石二鳥メニューです。
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