作り方

1）玉ねぎはくし切り、豚肉は4センチ長さに、豆腐は食べやすい大きさに切って水けをきる。結びこんにゃくはさっと洗って水けをきる。うすいえんどうはさやから外す。

2）鍋か深さのあるフライパンに玉ねぎを敷き詰め、その上に豆腐、豚肉と重ねていき、こんにゃくは隙間に入れる。酒と醤油を回しかけて蓋をして中火で15分加熱する。

3）10分経ったら蓋を開けて菜箸で具材をほぐして煮汁に沈め、うすいえんどうを入れて塩を全体に振り、再び蓋をして残りの5分煮る。火を止めてそのまま15分ほどおいて味を馴染ませる。

写真で見る作り方↓↓


フライパンの一番下に玉ねぎを敷き詰め、その上に豆腐、その上に豚薄切り、隙間に糸こんにゃく。