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材料(3~4人分)調理時間20分
・サツマイモ(乱切りにして水にさらす) 1本(300g)
・豚薄切り(4センチ長さに切る) 250g
・塩 小さじ1/2くらい(目分量でも)
・胡椒 少々
・ごま油 大さじ1
・青ネギ(小口切り) お好みで

※サツマイモの代わりにかぼちゃでも、ジャガイモでもできます。
※豚肉は今回は肩ロース切り落とし肉を使いましたが、豚コマでも豚バラでもなんでもできます。いずれにしても、1枚ずつ丁寧に広げてからサツマイモの上に乗せます。


※もっとがっつりとした若者向きにするならば、塩、胡椒を振ったときにニンニクのみじん切りを散らしても良いと思います。