材料（2人分）調理時間5分
・牛切り落とし肉 250g
・長芋 300g
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・クミンシード 小さじ1/2
・レッドペパー（一味唐辛子） 少々
・醤油 小さじ2
・みょうが 1本
牛切り落としのお肉を使いましたが、豚の薄切り肉でも豚コマでも構いません。
牛切り落としのお肉を使いましたが、豚の薄切り肉でも豚コマでも構いません。
作り方
1）長芋は5センチ長さくらいのスティック状に切る（皮は剥かなくてOK）。みょうがは薄切り、牛肉は3センチ長さくらいに切る。
2）フライパンにごま油をひき、牛肉を入れてその上に塩、クミンシード、レッドペパーを振る。空いたところに長芋も入れ、強火にかける。
3）肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってきたら醤油を回しかけて全体に馴染ませ、火を止める。最後にみょうがを入れる。
写真で見る作り方↓↓
コールドスタートで全然OK。
写真で見る作り方↓↓
コールドスタートで全然OK。
お肉と長芋。
皮付きのままです。
お肉の方に下味として、塩、クミンシード、レッドペパーを振りかけています、フライパンの中で直接。
肉をばらけさせながら、色が変わってくるか変わって来ないかくらいまで炒めたら、
お醤油をジュワーーーーーっと。
肉をばらけさせながら、色が変わってくるか変わって来ないかくらいまで炒めたら、
お醤油をジュワーーーーーっと。
これはあってもなくても良いんですが、最後にみょうがも入れました。
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