材料（作りやすい分量）調理時間20分
・玉ねぎ 大1個（350g）
・人参 1本
・セロリ 1本
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 小さじ1/2
作り方
1）全部みじん切りにして鍋かフライパンに入れ、オリーブオイルと塩を入れてよく混ぜる。
2）ふたをして中火にかけ、たまに蓋を取ってかき混ぜながら15分ほど炒め煮にする。
2）ふたをして中火にかけ、たまに蓋を取ってかき混ぜながら15分ほど炒め煮にする。
※清潔な保存容器に入れて密閉し、冷蔵庫で4～5日ほど日持ちします。小分けしてラップに包み、冷凍も可能。
スープにしたり、トマトソースにしたり、ミートソースにしたり、カレーにしたりできます。
アレンジ例
2023/7/17のレシピ
アレンジ例
グラタンは・・・
ちょっとわかりにくいんですが、
ジャガイモ×シャウエッセンの人たち、
豆腐×シャウエッセンの人。
ジャガイモの人たちにはホワイトソースで、
豆腐の人にはソフリット（玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めたもの）を乗せてマヨを絞っています。
2023/7/17のレシピ
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