作り方

1）レンコンは1センチ角、5センチ長さくらいのスティック状に切り、ボウルに入れた水に5分ほどさらす。

2）1のレンコンの水けを軽くきってフライパンに入れる。油をまわしかけ、塩を振って蓋を閉め、中火で10分ほど蒸し焼きにする。途中何度かフライパンを揺すり、全体に均一に焦げ目がつくようにする。

3）蓋を取り、青のりを振る。

写真で見る作り方↓↓



すでに塩味はついているので、このままでもいいですし、青のりやカレー粉、粉チーズ、明太子などで風味づけするのも良し。


わたしは青のりにしてみました。


※劣化して焦げ付きやすくなったフライパンで作ると焦げちゃうので、火加減気を付けるか油の量を増やして



2023/09/26のレシピ