材料（2人分）調理時間20分
・豚ヒレ肉 350g
・塩、胡椒 少々
・薄力粉 大さじ2
・玉ねぎ 1/2個（薄切り）
・丹波しめじ 1株（石づきを取って食べやすい大きさに割く）
・ジャガイモ 2～3個（300g）
・ニンニク 1片（半分に切る）
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワインビネガー 大さじ3
・塩 小さじ１/2
※白ワインビネガーの代わりに米酢でも美味しくできそうな気はします。試していないからわからないけど。酸味が欲しくなかったらお水で蒸し焼きにしてもいいと思います。それはそれで美味しい！
※白ワインビネガーの代わりに米酢でも美味しくできそうな気はします。試していないからわからないけど。酸味が欲しくなかったらお水で蒸し焼きにしてもいいと思います。それはそれで美味しい！
作り方
1）ジャガイモは皮をむいて3センチの厚みに切り、水にくぐらせて耐熱コンテナに入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで6分加熱する。
2）豚ヒレ肉は1.5センチの厚みに切り、切り口を掌で押さえて広げてから、塩、胡椒を振って薄力粉をまぶす。
3）フライパンにオイルをひいて中火にかけ、2の豚ヒレ肉を並べてこんがりと焼く。片面焼けたら裏返して端に寄せ、玉ねぎとしめじ、ジャガイモ、ニンニクを入れて塩を振って広げ、豚ヒレ肉は野菜の上に乗せる。
4）白ワインビネガーを振り入れ、蓋をして中火から弱火で7～8分ほど蒸し焼きにする。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
玉ねぎは薄切り、丹波しめじは石づきを取って手で割きます。
ジャガイモ（300g）は3センチ厚さくらいに切って水にくぐらせ、耐熱コンテナに入れてふんわりとラップをかけ、600wで6分加熱します。
豚ヒレ肉は1.5センチくらいの厚みに切って、切り口を手のひらで上からグッと押さえて表面積を広げます。
両面に塩、胡椒を振ります。
まんべんなく丁寧にどうぞ。
それがのちの一口のおいしさにつながります。
どこを食べても美味しいように。
（塩が飛び散っててごめんなさい）
薄力粉はもうまな板の上でまぶしちゃえ。
フライパンに油をひいて中火にかけ、お肉を焼いていきましょう。
2分ほど焼いて片面が色づいてきたら裏返します。
肉を野菜の上にのせて、
2分ほど焼いて片面が色づいてきたら裏返します。
肉を後ろに追いやって、空いたところに玉ねぎとしめじを入れます。
肉を野菜の上にのせて、
レンジで柔らかくなったジャガイモと、半分に切ったニンニク、そして塩も入れます。
ここに白ワインビネガーを大さじ3注ぎ、
蓋をして蒸し焼きにしていきます。
およそ7～8分です。
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