材料（3～4人分）調理時間15分くらい
・豚ひき肉 100g
・長芋 400g
・ごま油 小さじ1
・削り節 2g
A
・水 200ml
・酒、醤油 各大さじ1ずつ
・塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉
※仕上げの削り節は無くてもよいですが、あっても美味しいです。どちらでもOK！
水溶き片栗粉
※仕上げの削り節は無くてもよいですが、あっても美味しいです。どちらでもOK！
作り方
1）長芋はピーラーで皮をむき、2.5センチくらいの幅の半月に切る。鍋にごま油をひいて中火で豚ひき肉を軽く炒め、長芋も入れる。
2）Aを入れて中火から弱火で10分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、削り節を加えてひと混ぜして火を止める。
※芋の中まで味は染みないので、水溶き片栗粉でとろみをつけています。
写真で見る作り方↓↓
水を注いで、
調味料を入れ、10分ほど煮る。
写真で見る作り方↓↓
豚ひき肉と長芋を軽く炒める。
水を注いで、
調味料を入れ、10分ほど煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに削り節を入れる。
おしまい。
中まで染み込ませることを考えず、むしろ外側の味の濃い部分と、長芋の中の芋本来の味の部分とのコントラストを楽しむ感じ。
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