材料（3～4人分）
・豚ひき肉（赤身） 300g
・キャベツ 6枚
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック
・水 800ml
A
・塩 小さじ1/2
・胡椒 少々
・生姜（すりおろし）小さじ1
・片栗粉 大さじ1
B
・酒 大さじ1
・味噌 大さじ3～（ご家庭のお味噌によって加減）
・青ネギ、七味唐辛子など お好みで
作り方
1）ひき肉とAをボウルに入れて練り、ゴルフボールくらいの大きさに丸める。
もっと小さくてもいいし、適当で。
2）鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら肉団子を入れる。
玉ねぎも入れてますね。
再び煮立ったら灰汁をすくいます。
3）キャベツやしめじなど残りの野菜を入れます。
蓋をして5分ほど煮ます。
4）最後にBで調味して出来上がりです。
味見をしてみて、お味噌だけで心もとない感じがしたら、お醤油をちょっと入れてみると良いです。
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