材料（作りやすい分量） 調理時間20分
・里芋 450g
A
・醤油 大さじ1
・塩 少々
・クミンパウダー あればひとふりなければにんにくのすりおろし少々など
・片栗粉 大さじ2
・油 適量
作り方
1)里芋は皮ごとよく洗って半分に切り、耐熱皿に重ならないように並べてふんわりとラップをかける。600wの電子レンジで8分加熱し、ラップを外して粗熱を取る。粗熱が取れたら皮をむく。
2）Aをからめて10分ほどおく。
3）ポリ袋に2と片栗粉を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。
4）フライパンに大さじ3くらいの油を入れ、3の里芋を並べて転がしながら全体がきつね色にカリッとなるまで揚げ焼きにする。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
皮ごとごしごし洗って土を落としたら、一口サイズくらいに切ります、皮ごと。
昨日のサトイモは5センチくらいの大きさだったので半分に切っています。
これにふんわりとラップをかけ、電子レンジで8分。
これにふんわりとラップをかけ、電子レンジで8分。
チン後。
ラップを外して粗熱をとります。
触れるくらいの温度になったら皮をぺりぺりとむきます。
加熱してあるのでわりと簡単にむけます。
ぺりぺり剥がすのが楽しいｗ
（まあ、生のままむくよりは楽だけど、忙しい日にはやろうとは思わんレベルね）
ここに、お醤油と塩を振って下味をつけます。
から揚げを作る要領で！
風味づけにわたしはクミンパウダーを少し入れましたが、なければにんにくのすりおろしや鰹節などでも美味しいです。カレー粉でもいい！
このまま10分ほどおいて味を馴染ませます。
ポリ袋に片栗粉と一緒に入れて振り混ぜます。
はい、あとはフライパンにやや多めの油を入れて、170度くらいの温度にし、コロコロと転がしながら揚げ焼きにしていきますよ。
ポリ袋に片栗粉と一緒に入れて振り混ぜます。
はい、あとはフライパンにやや多めの油を入れて、170度くらいの温度にし、コロコロと転がしながら揚げ焼きにしていきますよ。
はい、出来上がり。
先にレンジ加熱しておくことで、皮むきのハードルが少しだけ下がります。
重い包丁を使うと手が死ぬので、ペティナイフでむくと右手へのダメージが少ないです。
外側はパリッとカリッと、中はふわっとほっくり、そしてねっとり。
あああーーーー幸せ！ってなります。
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