材料（3人分くらい）
・豚薄切り肉 300g 3センチ長さに切る
・白菜 1/2玉（800g）芯と葉に分けてざく切り
・米油 少々
・薄力粉 大さじ3
・牛乳 800ml
・コンソメ顆粒 小さじ1
・塩 小さじ1
・ホワイトペパー 少々
・ローリエ 2枚
作り方
1）フライパンに油をひいて、中火で豚肉を炒める。
脂が出過ぎたらキッチンペーパーで拭きます。
2）ここに白菜の芯の部分を入れてさらに炒めます。ここで塩を入れます。
3）芯の部分がしんなりしてきたら、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
（粉っぽさが無くなった状態）
脂が出過ぎたらキッチンペーパーで拭きます。
2）ここに白菜の芯の部分を入れてさらに炒めます。ここで塩を入れます。
3）芯の部分がしんなりしてきたら、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
（粉っぽさが無くなった状態）
4）牛乳を1カップずつくらい注ぎ、よくなじませます。
馴染んだら残りの牛乳もすべて入れます。
白菜の葉の部分も全部入れます。
木べらでかき混ぜながら、全体が温まるのを待って、
白菜の葉の部分も全部入れます。
ローリエとコンソメ顆粒を入れて5分ほど煮れば完成です。
（コンソメを入れずに塩のみで作っても美味しいです、お好みで！）
コメント