材料（2人分）調理時間10分
・豚ロース薄切り 200g
・ひらたけ 1株（しめじでも舞茸でもなんでもいい）
・塩、胡椒 少々
・醤油 小さじ1
・削り節 1パック（2g）
・こめ油 小さじ1
※豚の薄切り肉は豚こま肉でもいいです◎
※豚の薄切り肉は豚こま肉でもいいです◎
作り方
1）フライパンに油をひいて中火にかけ、豚肉を広げて入れる。おいしそうな焦げ色がついてきたら裏返し、全体に塩、胡椒を振って端っこに寄せる。
2）空いたところにひらたけを手で割きながら入れる。ひらたけの上に焼けた豚肉をのせて蓋をするようにしながら炒め、しんなりしてきたら醤油を回しかけ、削り節をまぶす。おしまい。
写真で見る作り方↓↓
まずは豚肉をフライパンで焼いていきます。
素材に焦げ目をつけることがお料理の美味しさにつながるので、並べたらちょっとの間放置してわざと焦げ目をつけるようにします。
ひっくり返してからここで味付け。
塩、胡椒をまんべんなく振ります。
肉を向こうへ寄せ、空いたところにきのこを手で割きながら入れていきます。
肉を向こうへ寄せ、空いたところにきのこを手で割きながら入れていきます。
そうこうしているうちに豚肉が完全に火が通っちゃったのでひらたけに乗せます。
ひらたけは豚肉の蓋により、蒸し焼きに。
ヒラタケも出来れば焦げ目がつくくらい焼くと美味しいです。
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