作り方

1）鍋に昆布と水を入れ、大根を入れて弱火にかける。じっくり20分くらいかけてじわじわとあたためていき、煮立ってきたら牛肉を入れ、火を少し強めて灰汁をすくう。

2）Aで調味し、ひと煮立ちさせて火を止める。うつわによそい、青ネギを乗せる。

※牛肉を軟らかくなるまで煮たい場合は、1で昆布をひきあげ、20分くらい煮込んでください。

写真で見る作り方↓↓


鍋に昆布とお水、たっぷりの大根を入れて火にかけ、煮立ってきたら牛小間を入れて灰汁をすくいます。


肉が柔らかくなるまで20分くらいことこと弱火でじっくり煮込んで、酒、醤油、塩、唐辛子を加えて、


はい、出来上がり。


2024/01/12のレシピ