材料（3～4人分）調理時間15分
・豚こま肉 350g
・梅干し 2個
・大葉 10枚
・粉チーズ 大さじ2
・塩、胡椒 少々
・薄力粉 大さじ1
・油 少々
※豚小間を使いましたが、切り落としやしゃぶしゃぶ用などでも作れます。
※梅干しはご家庭にあるお好きなものをお使いください。
作り方
1）大葉は適当に刻み、梅干しは種を取って包丁でたたいてペースト状にする。
2）ボウルに1と豚コマ、粉チーズ、塩、胡椒、薄力粉を入れて手でよくなじませるように混ぜ込む。指先でつまむようにして混ぜるとよく混ざります。これを12等分くらいにしてぺったんこに丸める。
3）フライパンに油をひいて中火にかけ、２の肉だねを並べて焼く。3分ほど焼いて片面が焼けたら裏返し、裏面も3分ほど焼く。
写真で見る作り方↓↓
豚コマと、塩、胡椒、あ、粉チーズも入れておこうかな。
写真で見る作り方↓↓
大葉と梅干しを刻みます。
豚コマと、塩、胡椒、あ、粉チーズも入れておこうかな。
つなぎに薄力粉も少しだけ保険に入れておきます。
指先でよ～くコネコネして
こんな感じで小さくまとめて、丸めるっていうよりぺったんこにします。
両手のひらを合わせてぺったんこに潰してます。
油をひいたフライパンに並べ、中火でこんがり焼いていきます。
焦げ目がついてくるまでは割と放置しておいたほうがいい感じの焼き色がつきます。
はい、裏面も同じようにして焼いていきます。
ぺったんこにしててもある程度は膨らんでくるので、焼きあがるとちょうどいい感じに。
コメント
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tenkichikaachan
が
しました