（出来上がり図の写真が無くて申し訳ない💦）
材料（４人分）
・アメリカンポークバラ焼き肉用 200g
・塩 適量
・金柑 10個
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁 大さじ2
・ブラックペパー 少々
・春菊、ベビーリーフ、サニレタなど 適量
作り方
1）豚肉は4等分の長さに切り、塩をまんべんなく振ってラップで包み、冷蔵庫に一晩おく。
2）フライパンに油をひき、中火で1の肉を両面こんがりと焼く。焼きあがったらブラックペパーを振る。
3）金柑は半分に切って種を取り、さらに半分に切ってボウルに入れ、はちみつとレモン汁を絡める。
4）お皿に春菊やベビーリーフ、サニーレタスなどの野菜を盛り、2の豚肉をのせ、その上に3を汁ごとのせる。
※豚バラのお好み焼き用のような少し厚みのある、焼き肉用のお肉を使っています。
※塩を振って冷蔵庫で一晩置くことで、まるでベーコンのような、いやベーコンでは決してないんですが少し熟成してうまみが増します！
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