材料（3～4人分）
・大根 300g
・牛切り落とし肉 100g
・ごま油 大さじ1
・水 800ml
・昆布 5センチ角1枚
・春菊 １わ←あればでOK
A
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1
※春菊を入れましたが、なければネギとかそっち系でも。
作り方
1）大根は皮ごと3ミリの厚みのいちょう切りにする。春菊は4センチ長さに切る。
2）鍋にごま油をひき、大根と牛肉を入れて蓋をしながら蒸し炒めにする。
3）水を注ぎ、昆布を入れて中火で煮る。煮立ったらあくをすくい、弱火で10分ほど煮る。
4）Aを加えてひと煮立ちさせて火を止める。食べる直前に春菊を入れる。
じわ～っと染みる、昆布と牛肉のうまみ。
牛切り落とし・牛こま・牛小間肉・牛コマ・牛切落し
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