【和風あんかけチャーハン】

材料（2人分）※1人分の場合は半量で
・ひき肉（豚がいいけど、あるもんでいい）　80g
・ごはん　2人分（300gくらいかな）
・青ネギ　どさっと
・塩、胡椒　適量
・醤油　小さじ2
・紅生姜　あれば適量

あんかけの部分
・水　400ml
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・醤油　大さじ1
・削り節　1パック（2gくらい）
・水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ1＋水大さじ2を小皿に入れて溶く）
・卵　2個


作り方
1）フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒める。ひき肉から脂が出てくるので、今回は油をひかずに作っていますが、フライパンによっては必要な場合もあるので、その時はひいてください。
2）肉の色が完全に変わったら、ここで塩、胡椒を振っておく。
3）ご飯を入れ、木べらでほぐしながらひき肉と混ぜるようにして炒める。
4）ご飯がほぐれてパラパラになってきたら青ネギを入れ、醤油を回しかけて火を止める。これをお皿に盛り付ける。
5）空いたフライパンであんかけを作ります。水をそそいで火にかけ、煮立ってきたら酒、塩、醤油、削り節を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、これを最後に流し入れて大きくかき混ぜ、火を止める。
6）先ほどのチャーハンのお皿にあんも入れる。ごはんの上に紅ショウガをのせる。


※ひき肉が無い場合→シャウエッセンを輪切りにして使うとか、ベーコンを1センチ幅に切って使うとか。その場合は油をひいて炒め、塩はご飯入れたあと最後のタイミングで少しだけ（すぅさんへのメッセージです）。





文字にしたら難しそうだけど、そんなこともないです。
まな板も包丁も使ってないｗ