材料（15個分）

・かぼちゃ　1/4個（350g）

・合いびき肉　200g

・フライドオニオン　大さじ2

A

・塩、こしょう　各少々

・バター　20g

・砂糖　大さじ1

・GABANナツメグ＜パウダー＞　小さじ1/2

 

・フライ衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）各適量

・揚げ油　適量

作り方

1)かぼちゃは種とワタをスプーンでこそげ取り、一口大に切る。耐熱容器に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で6分ほど加熱する。竹ぐしがすっと通るようになったらすりこぎなどでつぶす。

2)フライパンに油（分量外）をひいて温め、合いびき肉を炒める。色が変わってくるまで炒め、Aで調味して火を止める。これに1のかぼちゃとフライドオニオンを加えて混ぜ、バットなどに移して30分ほど冷蔵庫に入れて冷やす。

3)2の生地を15等分にして丸め、フライ衣をつける。

4)フライパンにサラダ油を注いで180度に温め、3を入れて転がしながら揚げ焼きにする。

 

 

※作り方のコツ、ポイントなど

生地は一度冷やすとその後の作業がしやすくなります。子どもも好きなかぼちゃのコロッケを、ナツメグの甘い香りのアクセントをつけて作ります。ひき肉入りなので食べごたえも充分。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。皮は外さずにそのまま気にせずに潰して使いましょう。