**レンコンと牛肉の混ぜご飯ペパー風味**

 

材料（4人分）

・炊き立てのご飯　2合分

・牛薄切り肉（切り落としでも可）　250g

・レンコン　150g

・クレソン　1束

・クリームチーズ　個包装のもの2個

・オリーブオイル　大さじ1

・GABANグリーンペパー＜ホール＞　小さじ2くらい

A

・塩　小さじ1

・酒　大さじ1

・醤油　小さじ1

 

作り方

1)レンコンは半月の薄切りにし、水にさらす。牛肉は1センチ幅に切る。クレソンは1センチくらいに刻み、クリームチーズも1センチ角に切る。

2)フライパンにオリーブオイルをひき、1の牛肉とレンコンを炒める。牛肉の色が変わってきたらAを加えて汁けがなくなるまで炒め、火を止める。

3)炊き立てのご飯に2を入れてよく混ぜる。器に盛りつけ、クレソンを乗せ、クリームチーズとグリーンペパーを散らす。

今回使用したのは「グリーンペパー」。

いわゆる胡椒、ペパーなんですが、ペパーって

・ブラックペパー

・ホワイトペパー

・ピンクペパー

などなどがありますが（レッドペパーは唐辛子なので胡椒ではない）、この中でピンクペパーも胡椒ではないのね。

ペパーと言っているけれども、ブラックペパーとピンクペパーは別の植物。

で、グリーンペパーなんですが、これはブラックペパーやホワイトペパーと同じ植物でして、この二つと違う点が、生のままフリーズドライにしてるっていう加工方法（ちなみにブラックは皮ごと乾燥させたもの、ホワイトは収穫した実を水に漬けて皮を取り除いたもの）。

なので、ブラックペパーやホワイトペパーみたいに実自体が固くない！

 

口の中に入れると簡単にくしゃっと噛み潰せるし、その辛さもそこまで辛くなくて、ちょっとマイルドな辛さ。ピリッとはするけれども、程よい感じ。これはハマりそう～～

なのでお料理の仕上げにホールのままパラパラっと仕上げるのがいいな～と思いまして、今回はそうだそうだ、見た目にも実山椒みたいだから、じゃあ実山椒っぽく使ってみよう～っと作ってみました。

 

 

これ、めっちゃ美味しいので、普段はごはん粒をあまり食べない長女が、3回くらいおかわりして食べました。