【さつまいもとナッツのハニーマスタードサラダ】

材料（4人分）

・さつまいも　1本（350gくらい）

・クリームチーズ　2個（36g）

・塩　少々

・スライスアーモンド　20g

A

・ハウス つぶ入りマスタード＜大容量＞　小さじ2くらい

・はちみつ　小さじ2くらい

・マヨネーズ　大さじ3

作り方

1）さつまいもは皮ごと1センチ角に切って水にさらす。ざるにあけて鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。5分ほど煮て柔らかくなったらざるにあけて水けをきる。

2）クリームチーズも1センチ角に切り、スライスアーモンドはアルミホイルに広げてトースターで2分ほど焼く。

3）1が冷めたら塩を混ぜ、2のクリームチーズとAを加えて混ぜる。器に盛り付け、スライスアーモンドを散らす。

※さつまいもはレンジで加熱してもOKですよ。

※塩を効かせることでさつまいもの甘みが引き立つので、塩をお忘れなく。

2019年10月16日のレシピ