一口サイズの鶏モモに、軽く塩、胡椒を振って皮もちゃんと1個1個伸ばして、琺瑯の保存容器に入れて冷蔵庫のチルド室に入れてあります。
皮目からフライパンでパリッと焼くだけで美味しい！
面倒なら魚焼きグリルやトースターで焼くだけでもいける！

アスパラは焼けたら取り出しておき、ここにケチャップとパスタのゆで汁を入れて混ぜ、


火を止めて軽く混ぜたらソース完成。


茹で上がった麺をここに入れてよく和えます。

お皿に盛り、アスパラも添えて出来上がりです。
鶏肉だけだとちょっと飽きるので、出来ればしめじとか玉ねぎとかなんか入れたほうがいいかもしれませんが、次女は入れなくてもいいって言ってましたねｗｗｗ


 【チキンとアスパラのロゼパスタ】
材料（2人分）調理時間15分
・鶏もも肉　250g
・塩、ブラックペパー　各少々
・アスパラガス　4本
・スパゲティ　180～200gくらい
・オリーブオイル　小さじ1
・ケチャップ　大さじ4～5
・パスタのゆで汁　50ml
・マスカルポーネチーズ　30gくらい

作り方
1）鍋に湯を沸かし、適量の塩を入れてスパゲティを茹で始める（袋の表示通りの時間で）。アスパラは根元の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。鶏もも肉は一口サイズに切って、軽く塩、ブラックペパーを振る。
2）フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で焼いていく。空いたところでアスパラも一緒に焼き、アスパラは焼きあがったら取り出す。
3）2のフライパンにケチャップとパスタのゆで汁を注いで混ぜ、マスカルポーネチーズを入れて火を止める。ここに茹で上がったスパゲティを入れてよく和え、器にアスパラと一緒に盛り付ける。


※玉ねぎ、しめじ、ベーコン、ウインナーあたりの具材でアレンジ可能です。冷蔵庫にあるものでお試しください。












2024/6/1の記事より