スーパーのお漬物コーナーに売っている高菜漬けを使った炊き込みご飯です。
食にあんまり興味を示してくれない次女が珍しく
「このごはん美味しい！」
って言ってくれるほどに美味しかった！

わたしも普段は晩ごはんにご飯は食べないんだけど、味見したら美味しすぎてつい食べてしまいましたｗ

高菜って美味しいよね・・・







 【豚バラと高菜の中華風炊き込みごはん】

材料（4人分くらい）
・米　1.5合
・豚バラ薄切り　80g
・エリンギ　100g
・刻み高菜漬け（そのまま食べられるもの）60g
・ごま油　小さじ1
A
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・塩　ひとつまみ

 作り方
1）米は研いで分量よりやや少なめの30分ほど水につけておく。豚肉は1センチ幅に、エリンギは薄切りにする。
2）鍋にごま油をひいて豚肉を炒める。色が変わってきたらエリンギも加えてさらに炒め、全体にしんなりしてきたら高菜漬けとAを入れて煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。






3）１に粗熱が取れた2を乗せて（混ぜずに乗せるだけ）炊飯する。炊きあがったら全体を混ぜる。



高菜漬けは今回はこちらのを使用しました↓
（使いかけですみません）


イカリスーパーで買ったんやったかな？



でも全然これじゃなくても作れます。
調味料の調整とかは皆様の舌にお任せします。







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