これ、なるべく美味しいかぼちゃで作るのが最大のコツだったりします。
水っぽいかぼちゃで作ることはお勧めしません！
栗マロンとかそっち系の（どっち系？）ほくほく系甘さ系のかぼちゃで是非お試しください。
カボチャの個体差によるので、毎回出来上がりの感じが違うし、
あ！今日のかぼちゃはめちゃくちゃ美味しいな！！！って時と、

あーーーーこないだのかぼちゃの時のほうが美味しかったな、、、、って時がありますが、



そういうもんです。
そういうもんなんです。
次こそは！って思いながら、美味しいかぼちゃをまた買いに行くのみです。




カボチャは1.5センチ～2センチ角くらいの大きさに切り（煮物の1/4くらいのサイズです）、炒め物よりはやや多めオリーブオイルをひいたフライパンの上に重ならないように並べます。
この時皮がある個体ならば、皮の面を下にするようにして。
全体にまんべんなく塩を振ったら（量はどのくらい？→このくらい振ったら美味しそう！ってあなたが思うくらい）、ローズマリーも入れます。わたしはドライのローズマリーだったので振りかけていますが、フレッシュのものならば、１枝をポイっと入れるだけでいいです。




蓋をして中火にかけ、５分くらい蒸し焼きにしていきます。
途中何度かフライパンを揺すってやって（揺すり過ぎると煮崩れるのでたまにでいい）、焦げ付かないように注意しつつ火を通し、5分くらいして串がスッと通るようになったら蓋をあけて、




他の面も焦げ目がつくように、そして水分を飛ばすようにして焼き付けていきます。



あんまりつつきすぎたり、火が通り過ぎたりすると煮崩れる恐れがあるので、お箸で一つずつ丁寧に。


【ローズマリーかぼちゃ】


材料（作りやすい分量）
・かぼちゃ　今回は小さめ1/4個（300g）でした
・塩　適量
・オリーブオイル　適量
・ローズマリー　適量

作り方
1）かぼちゃは1.5センチ～2センチ角くらいに切る。
2）フライパンにやや多めのオリーブオイルをひき、かぼちゃの皮目を下にして重ならないように並べる。まんべんなく塩を振り、ローズマリーも入れる。
3）蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。途中何度か焦げないようにフライパンを揺する。
4）5分経ってかぼちゃに串がスッと通るくらいに火が通ったら、蓋を外し、かぼちゃの他の面も焦げ目がつくように焼き、水分も完全に飛ばす。

※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫にて保存、1週間以内に食べきります。



 2024/09/11の記事より