奈良の大和ルージュというとうもろこしです。
まるで宝石のようにつやつやで美しい！
断面もまた美しい！
なんて綺麗な色。
いつものように1列ずつ綺麗に、親指の側面を使って横に倒すようにして外していきます。
こうすると芯の部分までちゃんとポコっと外れるので無駄が無い。
米の上に乗せて、塩を振って炊くだけ。
（芯の部分からもうまみが出るので一緒に炊き込み、炊きあがったら外します）
炊きあがり。
ごはんが薄紫に染まってとってもきれいです。
とうもろこしもあま～くてとってもジューシーで美味しかったです。
【大和ルージュの炊き込みごはん】
材料（2合分）
・米 2合
・大和ルージュ 1本
・塩 小さじ1
作り方
1）米は研いで分量の水に30分浸しておく。
2）とうもろこしは半分の長さに切り、さらに真ん中から縦に二等分にして、粒を芯から手で外す。
3）1の上に２を乗せ（芯は周りに）、とうもろこしの上に塩を振りかけて炊飯する。炊きあがったら芯を外し、底からさっくりかき混ぜる。
翌日のお昼には、このご飯を使ったクリームかけごはん（焼かないドリアみたいなもの）を作りました。
見かけたら是非買ってみてくださいね。
2024/10/22の記事より
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