下味を絡めておいた牛肉とピーマン、そしてエリンギを入れた焼きうどんを作りました。

お醤油味もいいし、甘辛味もいいけど、今回はオイスターソース味で！

味のイメージとしては牛肉×ピーマンで作るあの定番料理、青椒肉絲みたいな感じを想像していただければ。

具だけに少し濃い目に味付けするようにし、うどんを入れた後は味付けはせず。

うどんはそのまま食べてもうっすら塩味が効いているので、この濃い目の具とうどんの部分との味のコントラストがいい感じになって、めっちゃ美味しかったです。

これはいいかも！！新しい！！

我が家の定番入り決定～

牛切り落としのお肉に、酒と醤油、片栗粉を揉みこむ。

濃い味が好きな方は塩、胡椒も降っておくといいです。

まずは野菜から。

広げて焼き目を付けていきます。

ここで生姜の千切りとオイスターソースを入れてしっかり目に味付け。

最後にブラックペパーを振って。

材料（たっぷり2人分）

・冷凍うどん　2玉

・牛切り落とし肉　150g

・ピーマン　3個

・エリンギ　3本

・生姜　1かけ

・ごま油　大さじ1

A

・酒、醤油　大さじ1ずつ

・片栗粉　大さじ1

・オイスターソース　大さじ1

・ブラックペパー　少々

作り方

1）冷凍うどんは電子レンジにかけて温めておく。ピーマン、エリンギはそれぞれ細切りに、生姜は千切りにする。牛肉はAを絡めておく。

2）フライパンにごま油をひいて中火にかけ、ピーマンとエリンギを広げて入れる。焦げ目をつけながら焼き付けたら牛肉も入れてさっと炒め、オイスターソースで調味する。

3）うどんを加え、全体を混ぜ合わせながら焼き付け、火を止める。器に盛り、ブラックペパーを振る。

※もっと濃い味にするなら、Aのところで塩、胡椒をふっておくと若い人むきなはっきりしたお味になります。

※牛肉の代わりに豚肉でもいいです。

※エリンギの代わりにお好きなきのこや、もし面倒ならピーマンをその分増やしていただいても。