こってりしがちな肉料理も、梅と大葉のおかげでさっぱり！あっさりと食べやすくなります。

想像しやすいお味ですが、一応材料だけ書いておきます！

材料（4個分）

・合いびき肉　350g

・卵　1個

・玉ねぎ　1/2個

・梅干し　1個

・大葉　5枚

・薄力粉　大さじ2

・塩　小さじ1/2

・こめ油　少々

・大根おろし、ポン酢　お好みで

作り方

1）玉ねぎはみじん切り、大葉も細かく切り、梅干しは種をとって包丁でたたいてペースト状にする。2）ボウルに合いびき肉と卵、薄力粉、塩、1を入れてよく練り混ぜ、4等分にして丸める。

3）フライパンに油をひいて中火にかけ、2の肉だねを並べる。2分ほど焼いてこんがりとしたいい色になったら裏返し、裏面も1分ほど焼いたら水50ml入れて蓋をし、火を少し弱めて7分ほど蒸し焼きにする。

4）皿に盛り、お好みで大根おろしとポン酢をかける。

パン粉を切らしていたので、代わりに薄力粉を入れています。

※梅干しの塩分によって仕上がりが違うので、ええ感じに加減してください。そのまま食べてみて、あ、薄いかもなって思ったらポン酢、そのままいけそうであればなんもかけずにどうぞ。