冷凍のひき肉を使って何か～・・・と考えていたのですが、そういえば数日前に病院の帰りに通りかかった八百屋さんでナスが2本100円やって、嬉しくて買って帰ったのを思い出しまして。

お昼にニラを半束使って残してたのもあるし・・・

合いびき肉、ナス、ニラ、生姜。

ナス餃子バーグ！

懐かしの！

完成～！

写真が残念過ぎるけど、久々のナス餃子バーグ、めちゃ美味しかった。

すぅさんに一口食べさせて、

「これは何味でしょうか？」

って聞いたら

「餃子」

って一発で当てられましたｗ

材料（2人分）

・合いびき肉　150g

・ナス　1本（100gくらい）

・ニラ　1/2束

・生姜　1片

A

・塩　小さじ1/4

・醤油、酒、ごま油　小さじ1ずつ

・片栗粉　大さじ1

作り方

1）ナスは1センチ角に、ニラは1センチ幅に切り、生姜はみじん切りにして合いびき肉、Aと一緒にボウルに入れる。ナスはすぐに混ぜ始めるので特に水にさらしたりしていません。

2）手でこね混ぜ、2等分にして中の空気を抜きながら丸める。

3）フライパンに油をひき、中火にかける。2の肉だねを並べて2分ほど焼き、こんがりいい色になったら裏返して裏面も1分ほど焼く。火を弱めて蓋をし、5～6分ほど蒸し焼きにする。

何もつけずに美味しいですが、お好みでポン酢や酢醤油を添えてどうぞ。